酒店餐飲冷庫，一般都是雙溫冷庫，保鮮冷凍功能都具有。冷庫建造的過程需要什么？
       第 一、場地。正所謂萬丈高樓平地起，沒有地方，就沒有后續(xù)，別談什么冷庫建造了，還是回家洗洗睡吧！一般酒店冷庫面積在10~100平方不等。高度的話一般是在2.5到3米之間，過高的話，貨物堆copy積可能會造成壓壞貨物的情況。
       其次、必須要有水和符合冷庫正常運行的電能。這是冷庫建成使用的重要影響因素。沒有穩(wěn)定的水和電，冷庫也是無法正常運轉(zhuǎn)的。對于酒店來說，水是基本上不成問題的，電就要考慮到是否夠用，一般酒店冷庫設(shè)備制冷機組需要的功率在3KW~30KW，這與所需要建的冷庫的面積、溫度有關(guān)系。
       第三、制冷機組的選用。一般制冷機組都是采用進(jìn)口壓縮機，可分為封閉式的和半封閉式的壓縮機。機組有較高的工作效率，壽命長，噪zhidao音低等特性，加上裝有高效冷凝散熱器，可在極端高壓高溫的環(huán)境下，發(fā)揮出高效的制冷效果。